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Parlor Ringo 5月のお菓子教室

サッカー日本代表が来年のワールドカップの進出を1番乗りで決めましたね!次回のワールドカップはブラジルということで、アメリカでは時差もそれほどなく本戦を見ることができそうで、応援にも気合が入りそうです。あっ、私もちろんどのスポーツに関してもにわかファンですので、あしからず…。


さて本日は、先月のお菓子教室の内容をご紹介させて頂こうと思います。レギュラー2グループのお題がそれぞれ違いましたのでひとつずつ参ります。

まず1グループ目は大人っぽいあのデザートでした↓↓↓
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Chiboust
こちらは生徒様のご希望でシブーストを作りました。難易度が高めなのと、時間の都合上少し簡単バージョンにアレンジしてレシピを作りました。りんごキャラメリゼがぐっと大人の味わいを出します。そして表面もキャラメリゼしましてパリッとした食感も楽しめるのが嬉しいですね。


こちらは生徒様作品のお持ち帰り用↓↓↓
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2グループ目は大人というよりは少女なかわいらしいイメージです↓↓↓
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Fraisier
こちらはフレジエでございました。春は苺ピックの時期ということで、こちらとなりました。どうせならとことん女の子らしくとハート型で作ってみましたよ!フレジエ切り口が見えるというのがポイントでして、さらに甘酸っぱさとcrème mousseline(クレーム・ムースリーヌ)重さがまたよいハーモニーを奏でます。


こちらはお持ち帰り用の分をカットした断面ショー↓↓↓
IMG_4307_8799825943_m_convert_20130607142209.jpg
どこを切りましても断面が出てくるのがフレジエなのです。




今回もお菓子教室を通して頂戴したお金は全額、東日本大震災義捐金とさせて頂きます。
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テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

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プロフィール

punch8392

Author:punch8392
日本でお菓子の世界に踏み出したものの、旦那の転勤で北カリフォルニア(San Mateo)に引っ越して専業主婦に。毎日、英語と格闘しながら楽しく暮らしています。

追記:2010年夏から4年半の駐在生活を経て、帰国いたしました。

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